燻製・精肉

上品なスモークの香りを感じられる逸品を取り揃えました。ハム屋さんが作る本格的な燻製・精肉をぜひお楽しみください。

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  • ハム

    昔ながらの塩せき法で2週間長期熟成させております。塩分は控え目にしてお肉本来の自然の味を最大限に引き出しています。燻製ならではのスモーキーな風味とふわっと広がる旨味をお楽しみください。 

    ハム

  • ソーセージ

    ハム工房 HISAMATSU では、他では味わえない「パリッ」とした食感にするため、自然な柔らかさの天然の羊腸を厳選して使用しております。 天然の羊腸は、1本1本、長さ、太さが異なり、破れやすいため、職人の手で丁寧に詰めて製造しなくてはなりません。手づくりでしか味わうことのできない食感をぜひお楽しみください。 

    ソーセージ

  • ベーコン

    本場ドイツ製法で、肉の旨味とコクを最大限に引き出したベーコンです。ベーコンの原料となる「豚バラ肉」は、豚の肉質の違いがはっきりと表れる部位です。丁寧にじっくり製造しているため、肉質がぎゅっと締まっており、ひと噛みするごとに濃厚な肉本来の旨みが広がります。   

    ベーコン

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