ハム工房 HISAMATSU

茨城県つくば市　手造りハム専門店

創業2000年以来、手づくりハムソーセージづくりを続けております。

親子３世代で紡ぐハムソーセージを、全国の食卓へお届けします。

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ハム工房 HISAMATSU

ペッパーハム | スライス

398 円
398 円 398 円
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

２週間長期熟成させた肩ロース肉に、ブラックペッパーを纏わせました。たんまりと散りばめたあらびき黒胡椒が、ジューシーなお肉の旨みを引き立てます。 ほどよいスパイシーさがクセになるハムです。カマンベールチーズやバケッドなどによく合います。ゆで卵とペッパーハムの北欧風サラダもおすすめな食べ方です。

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  • ハム

    ハム

    昔ながらの塩せき法で2週間長期熟成させております。塩分は控え目にしてお肉本来の自然の味を最大限に引き出しています。燻製ならではのスモーキーな風味とふわっと広がる旨味をお楽しみください。 

    ハム

  • ソーセージ

    ソーセージ

    ハム工房 HISAMATSU では、他では味わえない「パリッ」とした食感にするため、自然な柔らかさの天然の羊腸を厳選して使用しております。 天然の羊腸は、1本1本、長さ、太さが異なり、破れやすいため、職人の手で丁寧に詰めて製造しなくてはなりません。手づくりでしか味わうことのできない食感をぜひお楽しみください。 

    ソーセージ

  • ベーコン

    ベーコン

    本場ドイツ製法で、肉の旨味とコクを最大限に引き出したベーコンです。ベーコンの原料となる「豚バラ肉」は、豚の肉質の違いがはっきりと表れる部位です。丁寧にじっくり製造しているため、肉質がぎゅっと締まっており、ひと噛みするごとに濃厚な肉本来の旨みが広がります。   

    ベーコン

  • 燻製 / 精肉

    燻製 / 精肉

    上品なスモークの香りを感じられる逸品を取り揃えました。肉の素材と製法にこだわった ハム屋さんが作る本格的なお味を、ぜひご賞味ください。贈り物にはもちろん、ご自宅用としても普段の食卓に特別感の出せる逸品です。 

    燻製 / 精肉

私たちが作っています

私たちは、子豚の出産に立ち会い、大切に育て、出荷し、ずっとそばで豚の一生を見届けてきた生産者でもあります。

ひとつひとつの工程を大事に、手間をかけることを惜しまないこと... これからも「謙虚に、ひたむきに」の姿勢でハムソーセージづくりと向き合っていきたいと思います。

久松茂樹・貴子

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