ハム工房 HISAMATSU
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本場ドイツ製法の手づくりベーコン。
肉の旨味とコクを最大限引き出しているため、主役はもちろん、どんな料理でも存在感がでるのが特徴です。
丁寧にじっくりと製造しているため、肉質がぎゅっと締まっており、ひと噛みするごとに濃厚な肉本来の旨みが広がります。お口いっぱいに感じるジューシーな肉感を、ぜひお楽しみください。
【受賞歴】IFFAドイツ国際食肉コンテスト金賞
ベーコンの使い勝手がよい理由は、筋や脂を切ったり、生焼けを気にしなくていいところにあります。厚みや大きさも料理に合わせてお好きなサイズで使えて、日持ちもするので大変便利です。ベーコンブロックならではの、厚切りベーコンのチーズ焼きや、カルボナーラ、ポトフや豆の煮込み料理など様々な料理をお楽しみいただけます。
豚バラ肉（つくば市産）、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、調味用アミノ酸
国内製造（茨城県つくば市・久松畜産）
500g
昔ながらの塩せき法で2週間長期熟成させております。塩分は控え目にしてお肉本来の自然の味を最大限に引き出しています。燻製ならではのスモーキーな風味とふわっと広がる旨味をお楽しみください。
ハム工房 HISAMATSU では、他では味わえない「パリッ」とした食感にするため、自然な柔らかさの天然の羊腸を厳選して使用しております。 天然の羊腸は、1本1本、長さ、太さが異なり、破れやすいため、職人の手で丁寧に詰めて製造しなくてはなりません。手づくりでしか味わうことのできない食感をぜひお楽しみください。
本場ドイツ製法で、肉の旨味とコクを最大限に引き出したベーコンです。ベーコンの原料となる「豚バラ肉」は、豚の肉質の違いがはっきりと表れる部位です。丁寧にじっくり製造しているため、肉質がぎゅっと締まっており、ひと噛みするごとに濃厚な肉本来の旨みが広がります。
上品なスモークの香りを感じられる逸品を取り揃えました。肉の素材と製法にこだわった ハム屋さんが作る本格的なお味を、ぜひご賞味ください。贈り物にはもちろん、ご自宅用としても普段の食卓に特別感の出せる逸品です。
